bu seferki damak tadımız antalya'dan.
biz piyazı fasulye-zeytinyağı başrolleriyle yapılan bir meze sanarken meğer tahinle de yapıldığını da antalya'da öğrendik. acayip sevdik!
malzemeler: 2 su bardağı fasulye, 6 sap yeşil soğan, 1 limon suyu, yarım demet maydanoz, 4-5 yemek kasıgı sirke, 4-5 yemek kaşığı tahin, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, 3-4 diş sarmısak, üzerini süslemek için 2 yumurta.
yapılışı:
fasulyeler haşlanır ve kenara alınır. tahin, zeytinyağı, sirke, limon suyu, tuz bir kabın içinde iyice karıştırılır. soğanlar ve maydanozlar incecik kesilir, sarmısaklar döğülür ve fasulyelere eklenir, karıştırılır. tahinli sos fasulyelere eklenir ve tekrar karıştırılır. üzeri haşlanmış yumurta dilimleri ile süslenir. arzu ederseniz, yumurta dilimleri yerine soğan veya kırmızı biberle de süsleyebilirsiniz. sosuna biraz kimyon da eklenebilir.
fasulyeler haşlanır ve kenara alınır. tahin, zeytinyağı, sirke, limon suyu, tuz bir kabın içinde iyice karıştırılır. soğanlar ve maydanozlar incecik kesilir, sarmısaklar döğülür ve fasulyelere eklenir, karıştırılır. tahinli sos fasulyelere eklenir ve tekrar karıştırılır. üzeri haşlanmış yumurta dilimleri ile süslenir. arzu ederseniz, yumurta dilimleri yerine soğan veya kırmızı biberle de süsleyebilirsiniz. sosuna biraz kimyon da eklenebilir.
yanında antalya şiş köfte süper gider.
antalya'da piyazcı mustafa, piyazcı sami, şişçi ramazan ve sanayideki özdoyum'da en lezzetlileri afiyetle yenir...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder