eskiden süt, sütçüden alınırdı. uzun uzun kaynatıldıktan taşmaya an kala ocaktan alınır, soğumaya bırakılırdı. sonra artık o gün evde kimin canı çekiyorsa süt dolu tencerenin üzerini boydan boya kaplayan kaymağı alır afiyetle yerdi. balla da ne güzel giderdi. şimdi ise bulabilirseniz mandradan, bulamazsanız marketten kaymak alınır. yine bulabiliyorsanız doğalı olmadı yine marketten en iyi bal alınır.
bunlar süper bir ikili oluşturur ama dahası var.
dahası için izmir'de olmanız gerekiyor. çünkü tatlı maya ekmeği buraya özgü. nohut mayasıyla yapılan bu ekmeğin lezzeti bambaşkadır.
tatlı maya ekmeğinin üzerine çok ince tereyağ, onun üstüne kalınca kaymak sürün ve en üste balı eklemeyi unutmayın.
bu lezzeti unutamayacaksınız ancak bu enerjiyle neler yapacağınız artık size kalmış...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder